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Quattro secoli di storia negli anelli legnosi
Riuscire ad associare un prodotto forestale apprezzato e ricercato come il fungo porcino ad uno specifico territorio è stata l’intuizione vincente di tre comuni dell’Appennino Tosco-Emiliano che, primi e per adesso unici, nel 1996 hanno ottenuto il marchio IGP e oggi sono conosciuti a livello internazionale. Qui la selvicoltura e la gestione del territorio hanno come obiettivo prioritario preservare e aumentare questa straordinaria risorsa.
L’articolo è pubblicato su Sherwood n° 175, per visualizzare l’intero contributo puoi abbonarti a Sherwood o richiedere il singolo numero:
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