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Ghiande in cucina, disponibile il video di EcoTalks con l’intervista all’autore
È online la registrazione della puntata dello scorso 12 maggio di Eco.Talks, il broadcast durante il quale la libreria forestale online Ecoalleco intervista gli autori dei libri. Questa volta si è parlato di come le ghiande possono essere impiegate in cucina presentando il libro “Ghiande ed uso alimentare umano” con l’autore Marco Giovannoni. Ospite della puntata anche una studentessa che sta realizzando una tesi su questo affascinante tema con il contributo video di un fornaio che utilizza le ghiande per i suoi pani speciali.
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